อาหารยอดนิยมสำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ อาหารญี่ปุ่น เมนูเนื้อวัว สูตรพิเศษ เรียกว่า นิกุมิโซะ Nikumiso อาหารญี่ปุ่น ทำจากเนื้อวัว นำเนื้อวัวสับ มา ผัด กับส่วนผสมต่างๆ ตาม สูตรอาหารญี่ปุ่น ราดบนข้าว ทานกับเครื่องเคียง อย่าง ไข่ดาวน้ำ และ แครอท สูตรอาหาร เมนูเนื้อวัว เมนูเนื้อวัวผัด

Name:  nikumiso2.jpg
Views: 0
Size:  34.5 KB

สูตรนิกุมิโซะ เมนูอาหาร ชื่อดัง ส่วนผสมและขั้นตอนการทำ เข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรัก การทำอาหาร

ส่วนผสมสำหรับทำนิกุมิโซะ

เนื้อวัวสับ 4 ช้อนโต้ะ
หอมหัวใหญ่ ซอย 1 ช้อนชา
กระเทียม บด 1 ช้อนชา
ขิง บด 1 ช้อนชา
ซอสมิโซะ 3 ช้อนโต้ะ
สาเก 2 ช้อนโต้ะ
ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต้ะ
น้ำตาล 1 ช้อนโต้ะ
น้ำเปล่า 2 ช้อนโต้ะ
น้ำมันงา 1 ช้อนชา

วิธีทำนิกุมิโซะ

หมัก เนื้อวัว ด้วย หอมใหญ่ กระเทียม ขิง ซอสมิโซะ สาเก ซอสถั่วเหลือง น้ำตาล และน้ำมันงา หมักทิ้งไว้ก่อนสัก 2 ชั่วโมง ให้ส่วนผสมเข้าเนื้อ
จากนั้นตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อนนำเนื้อที่หมักพร้อมส่วนผสมทั้งหมดลงไปผัดให้สุก จากนั้น เติมน้ำสัก 2 ช้อนโต้ะ ผัดให้สุก
เสริฟ เนื้อผัด บนข้าวสวยร้อนๆ พร้อมเครื่องเคียงอย่าง ไข่ดาวน้ำ และ แครอท

เคล็ดลับการทำนิกุมิโซะ

เนื้อวัว ที่นำมาทำ นิกุมิโซะ ให้เลือกใช้ เนื้อวัวที่สดใหม่ ใช้ เนื้อวัว ส่วน สันใน จะเป็น เนื้อวัวส่วนที่นุ่ม อร่อย โดยวิธีทการเลือก เนื้อวัว ให้เลือก เนื้อวัว ที่มีสีแดงสด เนื้อแน่น ลายเส้นของเนื้อวัวไม่หยาบ เวลาใช้นิ้วกด จะยืดหยุ่น ไม่มีรอยบุ๋ม เนื้อวัวต้องไม่มีเม็ดสีขาว เหมือนเม็ดสาคู เนื่องจาก สีขาวๆ นั้นอาจเป็น ตัวอ่อนของพยาธิตัวตืด ลักษณะของไขมันที่เนื้อวัว สีออกครีมอ่อน เนื้อวัวไม่มีกลิ่นเหม็นเปรี้ยว ไม่มีเมือก เนื้อวัวหากมีน้ำสีแดง หรือน้ำสีเหลืองออกมา แสดงว่า เนื้อวัวกำลังจะเน่า พังผืดต้องมีเส้นใยเต็มไปหมด สีเขียวๆดำๆ
สำหรับความอร่อยของ นิกุมิโซะ ต้องนำเนื้อไป หมักเนื้อ ให้มีรสชาติ ก่อนนำมาผัดจึงจะได้รสชาติที่อร่อย

ที่มา: https://nlovecooking.com/nikumiso/