ตับผัดต้นกระเทียม

[Nine]

เมนูอาหารแนะนำสำหรับวันนี้ ขอนำเสนอเมนูผัดต้นกระเทียม คือ ตับผัดต้นกระเทียม เคล็ดลับความอร่อยของเมนูนี้อยู่ที่ตับหมูสดๆ การเตรียมอาหารและเทคนิคการผัดและปรุงรสชาติ

สูตรตับผัดต้นกระเทียม สูตรอาหารเมนูสุขภาพ ตับหมูผัดต้นกระเทียม ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหารคลีน



ส่วนผสมสำหรับทำตับผัดต้นกระเทียม

ตับหมู หั่นเป็นชิ้นพอคำ 1 จาน
ต้นกระเทียม หั่นเป็นชิ้นพอคำ และฝ่าครึ่งต้นกระเทียมให้กาบเป็นแผ่นๆ 1 จาน
ซอสน้ำมันหอย 2 ช้อนโต้ะ
น้ำตาล 1 ช้อนโต้ะ
ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต้ะ
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต้ะ
น้ำซุป 3 ช้อนโต้ะ

วิธีทำตับผัดต้นกระเทียม

นำตับหมูไปลวกให้สุก จากนั้นนำมาพักด้วยการน็อคน้ำเย็น
ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อนจัด จากนั้นใส่ส่วนผสมทั้งหมด ประกอบด้วย ต้นกระเทียม ตับ ซอสน้ำมันหอย ซอสถั่วเหลือง น้ำตาล และน้ำซุป ผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน และตันกระเทียมเริ่มนุ่ม
เสริฟใส่จานพร้อมรับประทาน

เคล็ดลับการทำตับผัดต้นกระเทียม

ตับหมู ที่ใช้ในการทำ เมนูตับหมูผัดต้นกระเทียม ให้เลือกใช้ตับหมูสดๆ โดย วิธีการเลือกตับหมูที่สดนั้นให้ดูลักษณะของตับที่เนื้อแน่นเด่งตึง สีออกน้ำตาล หากสังเกตุว่า ตับหมูมีสีแดงสดเป็นเลือดๆ แสดงว่าตับหมูไม่สด ไม่ควรนำมาทำอาหาร
ลักษณะของต้นกระเทียม เป็นพืชที่สุกง่าย การผัดนั้นไม่ให้ผัดนาน เนื่องจากจะทำให้ต้นกระเทียมเฉา โดยให้เตรียมเครื่องปรุงทุกอย่างไว้พร้อมและใส่ในที่เดียว
เมนูตับผัดต้นกระเทียม ไม่ต้องใส่กระเทียมสำหรับเมนูนี้ เนื่องจากต้นกระเทียมมีกลิ่นของกระเทียมอยู่ในตัว
ตับหมูแนะนำให้ลวกเอาไว้ก่อน เนื่องจากตับหากนำมาผัดนานเกินไปตับจะแข็ง แต่ถ้าตับผัดน้อยเกินไปก็ไม่สุก แนะนำว่าให้นำไปลวกก่อน เพื่อให้เราสามารถกะความสุกของตับได้ จากนั้นให้แช่น้ำแข็งไว้ให้ตับรักษาความนุ่มหวานเอาไว้

ที่มา: https://nlovecooking.com/%E0%B8%95%E...8%B2%E0%B8%A3/