ขนมหูแมว บั๋นไตแม่ว อาหารเวียดนาม เมนูหมูสับ
Thailand Forex Forum | Forex Community Place
ฟอรัมฟอเร็กซ์ประเทศไทย
สรุปผลการค้นหา 1 ถึง 1 จากทั้งหมด1

ด้าย: ขนมหูแมว บั๋นไตแม่ว อาหารเวียดนาม เมนูหมูสับ

  1. #1 Collapse post
    Senior Member Nine's Avatar
    วันที่เข้าร่วม
    Jul 2018
    โพสต์
    401
    ขอบคุณ
    0
    ส่งคำขอบคุณ 13 ครั้งต่อ 13 โพสต์
    SubscribeSubscribe
     1

    ขนมหูแมว บั๋นไตแม่ว อาหารเวียดนาม เมนูหมูสับ

    Name:  46d62d40ce7741ad9ea8980ecf9f80bb.jpg
Views: 527
Size:  34.1 KB

    อาหารยอดนิยมสำหรับวันนี้ขอนำเสนอ อาหารสุดพิเศษ ขนมแป้ง ไส้หมูสับกับหน่อไม้ คือ ขนมหูแมว เคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่ แป้งข้าวสาคูที่เหนียวนุ่มไม่หนาเกินไป และ ไส้หมูสับหน่อไม้สูตรพิเศษ การนึ่งที่ความสุกของแป้งพอดี ที่สำคัญน้ำจิ้มสูตรกระเทียมรสเด็ด ทำให้เมนูนี้ อร่อย มาก สำหรับแฟนพันธ์แท้อาหารเวียดนาม หากรู้จักแต่ แหนมเนือง ก๋วยจั๊บญวน อยากให้ลอง ขนมหูแมว ดูแล้วจะติดใจ

    บํ๋นไตแม่ว หรือ ขนมหมูแมว เป็น อาหารคาวหวาน เหมือนสาคูไส้หมู แต่มีขนาดใหญ่กว่า ปั้นเป็นรูปหมือนกะหรี่ปั๊บ ขนาดใหญ่ ไส้หมูสับหน่อไม้ กินคู่กับ น้ำจิ้มกระเทียม รสจัดจ้าน

    ส่วนผสมสำหรับทำขนมหูแมว ( บั๋นไตแม่ว )

    แป้งสาคู 1/2 กิโลกรัม
    น้ำร้อน 5 ช้อนโต้ะ
    หมูสับ 1/2 กิโลกรัม
    เห็ดหูหนูแห้ง ซอย( นำมาแช่น้ำก่อน ) 1 ถ้วย
    หน่อไม่ดอง หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ( ต้องนำมาต้มให้หายเปรี้ยวก่อน ) 5 ช้อนโต้ะ
    เกลือ 1 ช้อนชา
    น้ำตาล 1 ช้อนชา
    ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต้ะ
    พริกไทย 1 ช้อนโต้ะ
    ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต้ะ
    หอมแดงบด 1 ช้อนโต้ะ
    กระเทียมบด รากผักชีบด 1 ช้อนโต้ะ
    น้ำมัน สำหรับผัด

    วิธีทำขนมหูแมว ( บั๋นไตแม่ว )

    ตั้งกระทะน้ำมัน เอา หอมแดง รากผักชี กระเทียม ผัดให้หอม จากนั้นนำ หมูสับ ลงไปผัดให้สุก
    ปรุงรสด้วย เกลือ น้ำตาล พริกไทย ซอสหอยนางรม ซอสถั่วเหลือง ผัดให้ส่วนผสมเข้ากับเนื้อหมู และ ให้แห้งสักพัก จากนั้นใส่ เห็ดหูหนู และ หน่อไม้ดอง ลงไปผัดต่อให้แห้ง นำมา พักใส่จานให้เย็น
    นำ สาคู มาใส่น้ำร้อน จากนั้นนำมา นวด ให้เนื้อแป้งสาคูเนียนไม่เป็นเม็ด จากนั้น นำแป้งมาห่อไส้หมู ที่เราเตรียมไว้แล้ว ห่อเป็นรูปอะไรก็ได้ แต่ นิยมห่อเป็นรูป เหมือนกะหรี่ปั๊บ
    ตั้ง หม้อนึ่ง นำไปนึ่ง ในหม้อนึ่งเ ดือด ประมาณ 3 นาที สังเกตุแป้งจะสุกและใสเห็นเนื้อไส้ชัดเจน
    เสริฟ ขนมหูแมว ทานคู้่กับ น้ำจิ้มกระเทียม ขนมหูแมว

    เคล็ดลับการทำ ขนมหูแมว

    แป้ง ขนมหูแมว ให้นวดให้เนื้อแป้งละเอียด และตอนม้วนนั้นให้รีดแป้งไม่หนา หรือ บางเกินไป
    หน่อไม้ใช้ หน่อไม้สด หรือ หน่อไม้ดอง ก็ได้ หากใช้ หน่อไม้สด ให้ ต้มหน่อไม้ให้นุ่ม หากใช้ หน่อไม้ดอง ให้ต้ม และ คั้นเอารสเปรี้ยวออก ให้หมด
    หมูสับ ให้ใช้ หมูสดๆ และ สับไม่ต้องละเอียด เกินไป แต่ไม่ได้หมายความว่า สับหยาบๆ ให้สับ หมูสับ ให้พอดี ไม่ละเอียด หรือ หยาบเกินไป
    เห็ดหูหนู ให้ใช้เ ห็ดหูหนูแห้ง เนื่องจากเวลากิน จะมีความกรอบ และหากใช้เห็น หนูหนูสด จะอ่อน และ น้ำเยอะเกินไป
    ไส้หมู ให้ผัด และ รอให้เย็นก่อน นำมาปั้น
    การนึ่งแป้ง ให้ใส่นำมันรองด้วย เนื่องจาก ป้องกันแป้งติดพิมพ์

    ขนมหมูแมว บั๋นไตแม่ว แบ่งไตแม่ว เป็น ขนมหวาน อาหารคาว ประเภทแป้งนึ่ง เหนียวนุ่ม ไส้อร่อยๆ กับ น้ำจิ้มหวานๆ ทำให้ เมนูขนมหูแมว เป็น อาหารยอดนิยม ที่หาทานยาก

    ที่มา: https://nlovecooking.com/%e0%b8%82%e...9%88%e0%b8%a7/

    กระทั้งการเทรดในตลาดการเงินมีความเสี่ยงสูง แต่ยังสามารถสร้างรายได้เพิ่มเติมได้ต่อเมื่อคุณจัดการมันได้อย่างถูกต้อง เช่นการเลือกโบรกเกอร์ที่น่าเชื่อถือย่างเช่น InstaForexคุณสามารถเข้าถึงตลาดการเงินระหว่างประเทศและทำให้คุณมีอิสระภาพทางการเงิน สามารถลงทะเบียนได้ ที่นี้


  2. ผู้ใช้ต่อไปนี้กล่าวขอบคุณ Nine สำหรับโพสต์ที่มีประโยชน์นี้:

    ไม่จดทะเบียน (1)

ข้อกำหนดในการโพสต์

  • คุณไม่สามารถโพสต์กระทู้ใหม่ได้
  • คุณไม่สามารถโพสต์การตอบได้
  • คุณไม่สามารถโพสต์สิ่งแนบได้
  • คุณไม่สามารถแก้ไขโพสต์คุณได้
  •  
  • BB code เปิดใช้อยู่
  • Smilies เปิดใช้อยู่
  • [IMG] code เปิดใช้อยู่
  • [VIDEO] code เปิดใช้อยู่
  • HTML code ปิดการใช้งาน