ขนมปังหน้าหมู

[Nine]

เคล็ดลับความอร่อยของ เมนูขนมปังหน้าหมู อยู่ที่ เนื้อหมูหมัก ต้องถึงรส และการทอด ขนมปังและหมู ทอดอย่างไรให้หมูและขนมปังสุกพอดี ไม่อมน้ำมัน หรือกรอบเกินไป อาหารง่ายๆ เมนูทอด ขนมปังหน้าหมู เมนูสำหรับคนรักอาหารไทย

ส่วนผสมสำหรับทำขนมปังหน้าหมู

หมูสับ 1 ถ้วย
ไข่ไก่ 3 ฟอง
น้ำปลา 1ช้อนโต้ะ
รากผักชี บดละเอียด 1 ช้อนโต้ะ
ผักชีหั่น 1 ช้อนโต้ะ
พริกไทย 1 ช้อนชา
ซอสถ้วยเหลือง 1 ช้อนโต้ะ
ขนมปัง ฟาร์มเฮ้าส์ 1 แพ็ค

วิธีทำขนมปังหน้าหมู

นำหมูสับหมักกับ ไข่ไก่ น้ำปลา ซอสถั่วเหลือง รากผักชี และ พริกไทย ผสมให้เข้ากันพักไว้สักครู่
หั่น ขนมปัง เป้นสี่เหลี่ยมพอคำ วาง หมูหมัก บนขนมปัง ทำแบบนี้จนให้หมด หมูหมัก ในชาม
ตั้งกระทะน้ำมัน เอา ขนมปังหน้าหมู ลงไปทอด จน ขนมปังเหลือง เอามาพักให้สะเด็ดน้ำมัน
โรยหน้าด้วย ผักชี เสริฟใส่จาน

เคล็ดลับวิธีทำขนมปังหน้าหมู

วัตถุดิบ หลักอย่างเนื้อหมูต้องเป็นเนื้อหมูสด ใหม่ เป็น เนื้อหมู ส่วน สันใน เนื่องจากเนื้อสันในมีความนุ่ม เหมาะกับการนำมาทำ ขนมปังหน้าหมู
นำเนื้อหมูไปบด ให้เป็นหมูบด ให้ใส่มันหมูไปบดด้วย 10% ของเนื้อหมูที่บด การที่มีมันหมูปน ช่วยให้เนื้อหมูบด นุ่ม และไม่แข็งกระด้าง
สำหรับคนที่ไม่ถนัด การทอด ให้ใช้การอบ แทน ดดย สูตรอาหารอบ ให้ใช้ไฟ 160 องศาเซลเซียส เวลาประมาณ 15 นาที ขนมปังหน้าหมูที่กรอบและไม่อมน้ำมัน
การทอดขนมปังหน้าหมู นั้น ก่อนทอด ให้ทิ้งให้ขนมปังหน้าหมูที่รอทอด พักไว้ก่อน จะทำให้ ขนมปังหน้าหมูไม่อมน้ำมัน
ไฟที่ใช้ในการทอดให้ใช้ ไฟปานกลาง การใช้ไฟแรงจะทำให้ขนมปังไหม้ และไฟที่อ่อนจะทำให้อมน้ำมัน
การทอด นั้น แนะนำให้ทอด 2 ครั้ง ทอดครั้งแรกให้สะดุ้งหมู ให้สุก จากนั้นพักให้สะเด้ดน้ำมัน และนำลงไปทอดอีกครั้ง จะได้ขนมปังหน้าหมูที่กรอบนอก นุ่มใน
น้ำมัน ที่ใช้ใน การทอด ให้ใช้น้ำมันใหม่ ถ้าใช้น้ำมันเก่า กลิ่นอาหารอื่นจะทำให้ ขนมปังหน้าหมู เสียความอร่อย
ปริมาณน้ำมันที่ใช้ทอด ให้ท่วมตัว ขนมปังหน้าหมู
สำหรับคนที่ไม่ชอบกินหมู ไม่สามารถกินเนื้อหมู สามารถนำเนื้อกุ้งมาประยุกต์แทนได้ แต่เนื้อไก่จะไม่เหมาะกับ ขนมปังหน้าหมูนัก

ที่มา: https://nlovecooking.com/kanom-pung-na-mu/