ด้าย: 
Subscribeอาหารไทย เมนูอาหารยอดนิยม สำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ อาหารพื้ยบ้าน คือ แกงไก่ใส่ฟักเขียว เคล็ดลับความอร่อยของอาหารเมนูนี้ คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงสรชาติ
สูตรแกงไก่ใส่ฟักเขียว อาหารอร่อยๆ เมนูฟัก ส่วนผสมและขั้นตอนการทำ เข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูแกง
ส่วนผสมสำหรับทำแกงไก่ใส่ฟักหม่น
เนื้อไก่ หั่นเป็นชิ้น 1 ถ้วย
ฟักเขียว หั่นเป็นชิ้น 2 ถ้วย
ผักชีฝรั่ง ซอย 2 ช้อนโต้ะ
มะแขว่น โขลกให้ละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำซุป 3 ถ้วย
พริกแห้ง 4 เม็ด
ข่าซอย 1 ช้อนโต้ะ
ตะไคร้ซอย 3 ช้อนโต๊ะ
หอมหัวแดง 3 หัว
กระเทียม 2 หัว
เกลือ 1 ช้อนชา
ปลาร้าสับ 1 ช้อนโต๊ะ
กะปิ 1 ช้อนชา
วิธีทำแกงไก่ใส่ฟักหม่น
เตรียมเครื่องแกง โดยโขลก พริกแห้ง ข่า ตะไคร้ หอมหัวแดง กระเทียม กะปิ และ ปลาร้าสับ ให้ละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน
ต้มน้ำซุป จากนั้นนำ เนื้อไก่ และ เครื่องแกง ลงไปต้ม ปรุงรสด้วย เกลือ และ น้ำปลา
ใส่ ฟักเขียว และ มะแขว่น ลงไป รอจนฟักสุก ใส่ ผักชีฝรั่ง ลงไป
เสริฟใส่ชามพร้อมรับประทาน กับข้าวไทย เมนูไก่ แกงเหนือ
เคล็ดลับการทำแกงไก่ใส่ฟักหม่น
ไก่ สำหรับนำมาทำแกงไก่ ให้หั่นให้มีขนาดให้พอดี ไม่เล็กเกินไป เนื่องจาก ไก่ต้องนำไปต้ม ต้องมีขนาดไม่เล็ก เกินไป เอาให้ขนาดพอดีคำ จะเหมาะสมที่สุด
พริกแกงสำหรับปรุงรส นั้น ให้นำ กระเทียม และ หอมแดง ไปคั่วในกระทะก่อน ให้เกิดความหอม ความหอมของ หอมแดง และ กระเทียมจะทำให้อาหาร อร่อยมากขึ้น
อีกหนึ่เคล็ดลับ คือ การนำกะปิไปย่างก่อน ให้กะปิสุด และ หอมสำหรับทำอาหาร
ฟักเขียว สุกยาก ให้นำไปต้มตั้งแต่ขั้นตอนแรกเลย เมื่อน้ำแกงได้ที่ ฟักก็สุกพอดี
ที่มา: https://nlovecooking.com/%e0%b8%aa%e...9%88%e0%b8%99/
ฟอรัมฟอเร็กซ์ประเทศไทย
