ด้าย: 
Subscribeสูตรอาหารแนะนำ สำหรับวันนี้ เราขอนำเสนอ ไก่ย่าง สูตรเด็ด เรียกว่า ไก่ย่างมะนาวเทริยากิ เป็น การหมักไก่ สูตรเทริยากิ ที่ใส่มะนาวลงไปด้วย สร้างรสชาติที่แปลกใหม่ สำหรับคนนิยมไก่ย่าง ไก่ย่างเทอริยากิ อาหารยอดนิยม ส่วนผสมและขั้นอนการทำ เข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูไก่
ส่วนผสมไก่ย่างมะนาวทาริยากิ
ไก่ สั่บครึ่งตัว 1 ตัว
ซอสทาริยากิ ครึ่งถ้วย
ผิวมะนาวหั่น 1 ช้อนโต้ะ
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต้ะ
กระเทียมบด 2 ช้อนโต้ะ
พริกไทยบด 2 ช้อนชา
วิธีทำไก่ย่างมะนาวทาริยากิ
หมักไก่ ด้วยเครื่องหมัก ประกอบด้วย ซอสทาริยากิ ผิวมะนาว น้ำมะนาว กระเทียม และ พริกไทย นำส่วนผสมทั้งหมด หมักให้เข้าเนื้อไก่ ทิ้งไว้ประมาณ 8 ชั่วโมง
จากนั้น เตรียมย่าง ตั้งเตาย่าง ด้วยไปไม่แรงมาก นำ ไก่ที่ผ่านการหมัก ไว้แล้ว นำไปย่าง หรือ อบ ก็ได้ ใช้เวลาประมาณ 50 นาที
เสริฟใส่จาน ไก่ย่างมะนาว จะสับไก่เป็นชิ้นเล็กพอคำก่อนก็ได้
เคล็ดลับการทำไก่ย่างมะนาวทาริยากิ
เลือกไก่ ขนาดพอดี ไม่เล็ก หรือ ใหญ่เกินไป โดยทั่วไป จะเลือก ไก่ขนาด 9 ขีด เลือก ไก่สาว เนื่องจาก เนื้อไก่สาว จะนิ่ม มีมัน หนังกรอบ น่ารับประทาน เหมาะสำหรับนำมาทำไก่ย่าง
การเลือกไก่ ให้ ดูที่ลักษณะความสมบูรณ์ของตัวไก่ หนังไก่ตึง ผิวไม่คล้ำ ไม่มีกลิ่นเน่า เนื้อไก่แน่น ตึง
การหมักไก่ เป็น ขั้นตอนที่สำคัญ สำหรับ การทำไก่ย่าง ต้องหมักเนื้อไก่ ให้ มีรสชาติ จึงจะทำให้ไก่ได้รสชาติที่อร่อย
การย่างไก่ การใช้ไฟ สำหรับย่าง เป็น เคล็ดลับการทำไก่ย่าง ไฟต้องไม่แรงเกินไป เนื่องจากไฟแรงจะทไให้ไก่ไหม้ ในขระที่เนื้อไก่ไม่สุก ไฟปานกลาง และ หมั่นหมุนตัวไก่ ให้ ได้รับความร้อนทั่วตัวไก่
ที่มา : https://nlovecooking.com/thai-cornish-hens/
ฟอรัมฟอเร็กซ์ประเทศไทย
