ด้าย: 
Subscribeสูตรมาม่าหอยแมลงภู่ผัดฉ่า อาหารไทยยอดนิยม เมนูผัดฉ่า กับ เส้นมาม่า เส้นมาม่าทำอะไรกินได้บ้าง เส้นมาม่าทำอะไรกินดี อาหารผัด รสจัดจ้าน สูตรอาหารไทย เมนูผัด กับข้าวจากหอยแมลงภู่ เคล็ดลับความอร่อยของอาหารเมนูนี้ คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ
มาม่าหอยแมลงภู่ผัดฉ่า สูตรอาหารไทย เมนูหอย ส่วนผสมและขั้นตอนการทำ เข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนชอบ ทำอาหาร เมนูเส้น
ส่วนผสมสำหรับทำมาม่าหอยแมลงภู่ผัดฉ่า
มาม่า 1 ซอง
หอยแมลงภู่ 5-6 ตัว
พริกไทยสด 1 ช้อนชา
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต้ะ
รากผักชีบด 1 ช้อนชา
กระเทียมบด 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมัน 2 ช้อนโต้ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนชา
คื่นฉ่ายหั่น 2 ช้อนโต้ะ
ต้นหอมหั่น 2 ช้อนโต้ะ
พริกสดซอย 1 ช้อนโต้ะ
ใบโหระพา 2-3 ใบ
วิธีทำมาม่าหอยแมลงภู่ผัดฉ่า
ลวกเส้นมาม่าให้สุก จากนั้นพักใส่จานเอาไว้ก่อน
ตั้งกระทะน้ำมัน ให้ร้อน นำ กระเทียม รากผักชี ผัดให้สุก จากนั้นใส่ หอยแมลงภู่ ลงไปผัด ผัดให้สุก ปรุงรสด้วย น้ำมันหอย น้ำปลา และ น้ำตาล
นำพริกสดซอย คื่นฉ่าย และ ต้นหอม ลงไปผัด จากนั้น เสริฟใส่จานแต่งหน้าด้วยใบโหระพา กับข้าวง่ายๆ
เคล็ดลับการทำมาม่าหออแมลงภู่ผัดฉ่า
หอยแมลงภู่ เป็น วัตถุดิบการทำอาหาร ประเภทหอย จัดเป็น อาหารทะเล สำหรับหอยแมลงภู่ การเลือกซื้อหอยแมลงภู่ ให้เลือกซื้อหอย ที่เปลือกหอยสีสด ไม่มีกลิ่นเหม็น หอยไม่อ้าปาก
เส้นมาม่า ให้นำไปลวกก่อน เทคนิคการลวกเส้นมาม่า ให้ลวกในน้ำเดือดๆ ไม่ต้องลวกให้เละ แค่ให้เส้นมาม่าอ่อน ก็นำขึ้นมาพัก ให้เย็น ห้ามผัดเส้มมาม่า ที่พึ่งลวกเสร็จใหม่ๆ เนื่องจากเส้นมาม่าอมน้ำ เวลานำมาผัดจะเละ ต้องทิ้งให้เย็น และแห้งก่อน
เส้นมาม่า หากโดนความร้อนนานๆ เส้นจะเละ ดังนั้น สำหรับ เมนูมาม่าหอยแมลงภู่ผัดฉ่า ให้ ปรุงรสผัดฉ่าเอาไว้ก่อน และ ใส่เส้นและหอยแมลงภู่ลงไปผัดขั้นตอนสุดท้าย
น้ำมันที่ใช้ในการผัด ใช้ น้ำมันหมู หรือ น้ำมันพืช ก็ได้ แต่ต้องเป็นน้ำมันใหม่ ห้ามนำน้ำมันเก่า ที่ผ่านการทอดมาใช้งาน เนื่องจาก จะทำให้อาหารมีกลิ่น เสียรสชาติของอาหาร
อาหาร เมนูหอยแมลงภู่ ไม่นิยมนำมาผัด ส่วนมากจะ นึ่ง และทานคู่กกับ น้ำจิ้มซีฟู๊ด เสียส่วนมาก แต่ เมนูอาหาร นี้ เป็น การนำหอยแมลงภู่มาผัด จึงเป้น สูตรอาหารที่น่าสนใจ อีกหนึ่ง เมนูหอยแมลงภู่
ที่มา : https://nlovecooking.com/%e0%b8%a1%e...9%88%e0%b8%b2/
ฟอรัมฟอเร็กซ์ประเทศไทย
