Eoq หรือ Economic Order Quantity คือ ปริมาณการสั่งซื้อที่ประหยัด โดยการสั่งซื้อสินค้าในแต่ละครั้งจะสั่งในปริมาณหรือจำนวนที่ทำให้ค่าใช้จ่ายรวมต่ำที่สุด ซึ่งค่าใช้จ่ายรวมนั้นเกิดจากค่าใช้จ่ายในการสั่งซื้อ (Ordering Cost) และค่าใช้จ่ายในการจัดเก็บสินค้า (Carrying Cost) (ค่าใช้จ่ายสองตัวนี้จะแปรผกผันกัน)
สูตร EOQ = √ 2 DO / C
* D = ความต้องการสินค้าใน 1 ปี
* O = ค่าใช้จ่ายในการสั่งซื้อแต่ละครั้ง
* C = ค่าใช้จ่ายในการจัดเก็บสินค้าต่อหน่วยต่อปี
ประโยชน์ ของ EOQ
* ทำให้กิจการสามารถเผชิญกับความผันแปรของ Demand ได้ โดยไม่ทำให้เกิดปัญหาการขาด Stock
* ช่วยลดต้นทุนสินค้าเนื่องจากการสั่งซื้อในปริมาณมาก
* ช่วยประหยัดต้นทุนการสั่งซื้อ
* กระบวนการผลิตดำเนินไปอย่างสม่ำเสมอ ไม่หยุดชะงัก