ปลาหิมะผัดผงกะหรี่

[Nine]

อาหารยอดนิยม สำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ เมนูปลา ผัดผงกะหรี่ อาหารเบ่าๆจากเนื้อปลาหิมะ คือ ปลาหิมะผัดผงกะหรี่ เคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่การเตรียมเนื้อปลา และ เทคนิคการผัดอาหาร ตามแบบฉบับ ผัดผงกะหรี่ ที่ต้องรสหวานมัน ถูกใจสาวๆกันเลย



สูตรปลาหิมะผัดผงกะหรี่ เป็น สูตรอาหาร เมนูปลา ยอดนิยม ย่อยง่าย ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรัก การทำอาหาร เมนูปลาหิมะ

ส่วนผสมสำหรับทำปลาหิมะผัดผงกะหรี่

เนื้อปลาหิมะ 1 ชื้น ใหญ่
หอมหัวใหญ่ ซอย 2 ช้อนโต้ะ
กระเทียม บด 1 ช้อนชา
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
นมข้นจืด 1 ช้อนโต้ะ
ไข่ไก่ 1 ฟอง
ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสน้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนชา
ผงกะหรี่ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
พริกสด ซอยเฉียงๆ 1 ช้อนโต้ะ
คื่นฉ่าย ซอย 1 ช้อนโต้ะ
ต้นหอม หั่นท่อน 1 ช้อนโต้ะ

วิธีทำปลาหิมะผัดผงกะหรี่

ต้มน้ำให้เดือด จากนั้นนำ ปลาหิมะ ลงไปต้มให้สุก จากนั้นนำ ปลาหิมะ มาพักใส่จานเอาไว้ก่อน
ตั้งกระทะน้ำมัน ใส่ น้ำพริกเผา และ กระเทียม ลงไปผัด จากนั้นปรุงรสด้วย ซอสปรุงรส น้ำตาล ซอสน้ำมันหอย
ใส่ ไข่ไก ลงไป ผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน เติม หอมใหญ่ คื่นฉ่าย ต้นหอม ลงไป จากนั้นใส่นมข้นจืดลงไป ผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน
ราดซอสผัดผงกะหรี่บนปลาหิมะ โรยพริกสดบนหน้าจาน พร้อมรับประทาน กับข้าวง่ายๆ เมนูอาหารจากปลา ปลาหิมะผัดผงกะหรี่

สำหรับอาหารไทย ปลาหิมะไม่ค่อยได้นำมาทำมากนัก เนื่องจากเป็นปลาทะเลเมืองหนาว มาจากประเทศศญี่ปุ่น แต่เมื่อนำมานึ่งและกินคู่กับซอสผัดผงกะหรี่ ทำให้อาหารเมนูนี้ น่่รับประทานมาก ถูกใจคนชอบ เมนูปลา

มาทำความรู้จักกับ ปลาหิมะ กันเถอะ ปลาหิมะ ภาษาอังกฤษ เรียกว่า Sablefish ภาษาญี่ปุ่น เรียกว่า ギンダラ อ่านออกเสียงว่า กิน-ดะ-ระ ปลาหิมะมีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า Anoplopoma fimbria ปลาหิมะ เป็น ปลาทะเลน้ำลึก อาศัยอยู่ในน้ทะเล ความลึกถึง 300 ถึง 3,500 เมตร สามารถพบได้ในทะเลแถบประเทศญี่ปุ่น น้ำหนักมาก จึงทำให้ เนื้อปลาหิมะ มีรสชาติที่อร่อย และ ราคาแพงมาก ด้วยเอกลักษณ์ คือ เนื้อสีขาว นิ่ม เหมาะแก่การนำมา ทำอาหาร ทุกประเภท ไม่ว่าจะเป็น ต้ม ย่าง อบ หรือ ทอด และ นิยมทานสดๆ ซาสิมิ แลเนื้อปลาหิมะไม่ใช่แต่อร่อยอย่างเดียว ยังมี กรดไขมันโอเมก้า 3 ที่ มีประโยชน์ต่อร่างกายด้วย

ที่มา: https://nlovecooking.com/%e0%b8%9b%e...8%95%e0%b8%a3/