ด้าย: 
Subscribeอาหารยอดนิยม สูตรอาหารแนะนำ สำหรับวันนี้ เป็นอาหารพื้นบ้าน คือ แกงผักปั๋ง เคล็ดลับความอร่อยของอาหารเมนูนี้ คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ
สูตรแกงผักปั๋งใส่แหนม อาหารไทย เมนูแกงแหนม ส่วนผสมและขั้นตอนการทำ เข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรัก การทำอาหาร เมนูแกง
ส่วนผสมสำหรับทำแกงผักปั๋งใส่แหนม
ยอดอ่อนผักปั๋ง 4 ถ้วย
แหนม ซอยเป็นชิ้น 1 ถ้วย
พริกหนุ่ม หั่นเป้นท่อน 4 ช้อนโต้ะ
หอมแดง 3 หัว
มะเขือเทศ หั่นครึ่ง 3 ลูก
กระเทียม 2 หัว
กะปิ 1/2 ช้อนโต้ะ
ปลาร้า 1 ช้อนชา
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนชา
ต้นหอมผักชีซอย 1/2 ถ้วย
น้ำซุปหมู 4 ถ้วย
วิธีทำแกงผักปั๋งใส่แหนม
เตรียมครก โขลก หอมแดง กระเทียม กะปิ และ ปลาร้า ให้ละเอียดเข้ากัน จากนั้นนำไปต้มในน้ำซุปหมู
ใส่ผักปั๋ง น้ำมะนาว มะเขือเทศ พริกหนุ่ม ต้นหอม ผักชี และ แหนม ลงไป
ปิดไฟเสริฟใส่ชาม พร้อม กับข้าวง่ายๆ
เคล็ดลับการทำแกงผักปั๋งใส่แหนม
พริกแกง สำหรับ ปรุงรสนั้น เป็น ส่วนสำคัญสำหรับสร้างรสชาติของ แกงเหนือ ส่วนประกอบสำคัญ คือ หอมแดง กระเทียม กะปิ และ ปลาร้า พริกแกงที่อร่อย ตั้งมีเทคนิคการทำอยู่ คือ หอมแดง และ กระเทียม ให้นำไปคั่วในกระทะ ให้หอมก่อน กะปิ ให้นำไปย่างให้สุก และ เนื้อปลาร้า ให้นำไปนึ่งก่อน
กระเทียม ให้เลือกใช้ กระเทียมไทย เนื่องจาก กระเทียมไทย ให้รสชาติที่ดี เหมาะสำหรับทำอาหารไทย
กะปิ หากสามารถหากะปิที่ดีได้ แนะนำ กะปิคลองโคลน กะปิคลองโคลน มีความเข้มข้น และ หอม
เมนูแกงผักปั๋ง ใส่แหนม ซึ่งแหนมมีครสชาติ เปรี้ยวอยู่แล้ว การปรุงอาหาร ที่ให้รสเปรี้ยว นั้น ให้ชิมรสชาติก่อน เนื่องจาก อาหารที่เปรี้ยวเกินไป กินไม่อร่อย รวมถึง ยังใส่มะเขือเทศ ด้วย รสของมะเขือเทศ ก็ เปรี้ยว เหมือนกัน
น้ำแกง สำหรับ เมนูนี้ แนะนำให้ใช้ น้ำซุปกระดูก ความหวานของน้ำซุปกระดูกจะช่วยสร้างความกลมกล่อมให้กับอาหารเมนูนี้
ที่มา: https://nlovecooking.com/%e0%b8%aa%e...8%99%e0%b8%a1/
ฟอรัมฟอเร็กซ์ประเทศไทย
