ด้าย: 
Subscribeสูตรอาหาร ยอดนิยม สำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ สูตรแกงคั่วหมูเทโพ เป็น อาหารไทย เมนูแกงคั่ว เคล็ดลับความอร่อยของเมนูเทโพ คือ รสชาติของแกง ที่หอมพริกแกงคั่ว หมูสามชั้นเคี้ยวจนนุ่ม ผักบุ้งกรอบ ไม่เหนียว น้ำแกงไม่มันเกินไป สูตรอาหารง่ายๆ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูหมู
สูตรแกงคั่วเทโพ อาหารพื้นบ้าน เมนูหมูสามชั้น แกงคั่วทำง่ายๆ ส่วนผสมและเคล้ดลับความอร่อย เหมาะสำหรับเป็นอาหารง่ายๆ วันธรรมดาๆ
ส่วนผสมสำหรับทำแกงคั่วหมูเทโพ
ผักบุ้ง หั่นเป็นท่อนขนาดพิดีคำ 1 ถ้วยตวง
หมูสามชั้น หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ 1 ถ้วยตวง
น้ำพริกแกงคั่ว 3 ช้อนโต้ะ
หัวกะทิ 1 ถ้วยตวง
หางกะทิ 1 ถ้วยตวง
น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต้ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต้ะ
น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต้ะ
ใบมะกรูด ซอย 1 ช้อนโต้ะ
วิธีทำแกงคั่วหมูเทโพ
ตั้งกระทพน้ำมัน ผัดพริกแกงคั่ว ให้หอม จากนั้น เติม หัวกะทิ และ หางกะทิ ลงไปต้มให้เดือด
นำ หมูสามชั้น ลงไปต้มให้สุกจนนุ่ม ปรุงรสด้วย น้ำตาล น้ำมะขามเปียก และ น้ำปลา เติม ใบมะกรูด และ ผักบุ้ง ลงไปต้ม และเสริฟใส่ชาม กับข้าวง่ายๆ ตามร้านอาหารไทย แกงคั่วหมูเทโพ
เคล็ดลับการทำแกงคั่วหมูเทโพ
ผักบุ้ง ให้ใช้ผักบุ้งจีน ลำต้นใหญ่ๆ เวลานำมาต้ม แกงเทโพ จะได้สีสัน และกรอบ ไม่เหนียว เหมือนผักบุ้งน้ำ
กะทิ ให้ใช้น้ำกะทิ คั้นสด โดยกรองให้สะอาด อย่าให้มีสิ่งเจือปน น้ำกะทิคั้นสด จะทำให้ แกงเทโพ หอมมันแบบธรรมชาติ
เมนูแกงคั่วหมูเทโพ เราไม่ใช้น้ำมะนาว เนื่องจากไม่ต้องการความเปรี้ยวแบบโดดๆ ซึ่งน้ำมะขามเปียก จะให้ความเปรี้ยวที่พอดี สำหรับ เมนูแกงเทโพ
ใบมะกรูด ให้ฉีด เอาแกงกลางของใบออก เนื่องจากส่วนแกงกลางของใบ เป็นส่วนที่มีความขม
น้ำตาลสำหรับ แกงเทโพ ให้ใช้น้ำตาลปี๊บ เนื่องจากความหวาน ของน้ำตาลปี๊บ หวานแบบนุ่มๆ ไม่แหลมเหมือน้ำตาลทราย
หมูสามชั้น ให้ใช้ เนื้อหมูสดๆ โดยให้มีส่วนของมัน 30% และ เนื้อหมู 70 % เป็นเนื้อหมูสามชั้น ส่วนคอ สำหรับแกงแทโพ เนื้อหมูจะต้องติดมันนิดหน่อย เวลาต้มมีความมันกับเนื้อนุ่มๆ จึงทำให้ เมนูแกงเทโพอร่อย
ที่มา: https://nlovecooking.com/%e0%b9%81%e...9%82%e0%b8%9e/
ฟอรัมฟอเร็กซ์ประเทศไทย
