ด้าย: 
Subscribeสูตรอาหารแสนอร่อย เมนูอาหารยอดนิยม สำหรับวันนี้ขอนำเสนอ ไข่เจียวมันฝรั่ง อาหารทานง่ายๆ เมนูไข่ เคล็ดลับความอร่อยของอาหารเมนูนี้อยู่ที่วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ
สูตรไข่เจียวมันฝรั่ง สูตรอาหารยอดนิยม เมนูไข่ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูมันฝรั่ง
ส่วนผสมสำหรับทำไข่เจียวมันฝรั่ง
ไข่ไก่ 3 ฟอง
เนื้อปลาแซลมอน รมควันแล่นแผ่นบางหรือแฮม 50 กรัม
มันฝรั่ง หั่นสี่เหลี่ยมเล็ก 1 ถ้วย
กระเทียม สับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
เนยสด ชนิดเค็ม 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
น้ำมันพืช สำหรับผัด 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช สำหรับทากระทะ
ซาวร์ครีม 2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำ ป่นสำหรับโรยหน้า
วิธีทำไข่เจียวมันฝรั่ง
ผัดมันฝรั่งกับน้ำมันด้วยไฟกลางจนสุกเหลือง ตักขึ้นพักไว้
เทน้ำมันออกให้เหลือติดกระทะเล็กน้อย ใส่ กระเทียมสับ ลงผัดจนหอม ตามด้วย มันฝรั่ง ที่ผัดเตรียมไว้และเนยสด ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ปรุงรสด้วย เกลือ และ พริกไทย ปิดเตา พักให้อุ่น
ตอก ไข่ ใส่ชาม ตีให้เข้ากันดี ใส่ส่วนผสมในข้อ 2 ลงคนเบา ๆ พอเข้ากัน พักไว้
ทาน้ำมันพืชบาง ๆ ใน กระทะเทฟลอน ยกขึ้นตั้งไฟให้ร้อน ใส่ส่วนผสมไข่ลงทอดด้วยไฟอ่อนจนด้านล่างสุก กลับด้านแล้วทอดต่อจนสุกเหลืองทั้งสองด้าน ตักขึ้นพักให้อุ่น
ตัด ไข่ทอด เป็นชิ้นตามชอบ จัดใส่จานเสิร์ฟ วางแซลมอนรมควันด้านบน ราดด้วยชาวร์ครีม โรย พริกไทย ตามชอบ สูตรไข่เจียว ไข่เจียว
เคล็ดลับการทำไข่เจียวมันฝรั่ง
น้ำมัน ที่ใช้ในการทอดไข่ ใช้ น้ำมันพืช เนื่องจากน้ำมันพืช ไม่มีกลิ่นของเนื้อสัตว์ อย่างน้ำมันหมู ห้ามใช้น้ำมันทอดเก่า เนื่องจากไม่ดีต่อสุขภาพ และ มีกลิ่นอาหารทำให้เสียรสชาติของอาหาร
มันฝรั่ง ให้ มันผรั่งขนาดพอดี ไม่เล็ก หรือ ใหญ่เกินไป จะได้มันฝรั่งที่รสชาติพอดี เหมาะสำหรับนำมาทำอาหาร
ไข่ไก่ เลือห ใช้ไข่ไก่ สดๆ ใหม่ การเลือกซื้อไข่ไก่ ให้ดูความสมบูรณ์ของตัวไข่ ลักษณะของเปลือก มีความเนียน ผิมไม่หยาบ ไข่เป็นทรงไข่
ที่มา: https://nlovecooking.com/%e0%b8%aa%e...9%88%e0%b8%87/
ฟอรัมฟอเร็กซ์ประเทศไทย
