ด้าย: 
Subscribeแกงจืดสับปะรด อาหารไทย เมนูแกง ซี่โครงหมู ต้มกับสับปะรด น้ำกระดูกหวานๆ เปรี้ยวนิดๆจากสับปะรด สูตรอาหารอร่อยๆ วิธีทำแกงจืดสับปะรดซี่โครงหมู ง่ายๆทำกินเองได้
เคล็ดลับความอร่อยของอาหารเมนูนี้ คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และการปรุงรสชาติ
ส่วนผสมสำหรับแกงจืดสับปะรดซี่โครงอ่อน
สับปะรดหั่น 1 ถ้วย
กระดูกหมูซี่โครงอ่อนสับเป็นชิ้น 1 ถ้วย
แครอทหั่นเป็นวงกลม 5 ช้อนโต้ะ
กุ้งแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
เม็ดตั้งฉ่าย 1 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมหั่น 2 ช้อนโต้ะ
เกลือ 1 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
เต้าหู้อ่อนหั่น 1 ถ้วย
น้ำเปล่า 1 ถ้วย
ผงรสดี 1 ก้อน
วิธีทำแกงจืดสับปะรดซี่โครงอ่อน
เตรียมหม้อต้มน้ำพอเดือด ใส่ ซี่โครงอ่อน ผงรสดี และ เกลือ ลงไปต้ม ให้น้ำซุปออกรส
ใส่ กุ้งแห้ง เม็ดตั้งฉ่าย และ ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว ชิมให้ได้รสชาติที่เราพอใจ
ใส่ สับปะรด ตามด้วยแครอทและเต้าหู้อ่อน
เสริฟใส่ถ้วย โรยหน้าด้วยต้นหอม นิยมทานกับข้าวสวย ประโยชน์ของสับปะรด
เคล็ดลับการทำแกงจืดสัปะรด
ซี่โครงหมู ใช้ ซี่โครงหมู ที่สดๆ ใหม่ วันต่อวัน เนื้อหมูสดๆ จะทำให้อาหารอร่อย ในตัว โดยไม่ต้องปรุงแต่งมาก
การเลือกซี่โครงหมู ให้ดูสีของกระดูกซี่โครง ไม่มีสีสดเกินไป และ เนื้อหมูแน่น ไม่มีสีคล้ำ หรือ ไม่มีกลิ่นเหม็น ร้านไหนมีแมลงวันตอม เนื้อหมูมากๆ อย่าเลือกซื้อ
ล้างหมูให้สะอาด และนำไปต้ม หรือลวกน้ำ ก่อน นำมาต้มแกงจืด เนื่องจาก เป็นการล้างคราบสกปรก และทำให้น้ำซุปไม่ขุ่น รวมถึง ลดการคาว ของเนื้อหมูด้วย
สับปะรด ใช้ สับปะรด ที่ไม่สุกเกินไป และไม่ดิบเกินไป เนื่องจาก หากดิบเกินไป สับปะรดจะแข็ง หากสับปะรดสุก จะเละ ไม่น่ารับประทาน
สำหรับ แกงจืดสับปะรด เราใช้สับปะรด ศรีราชา เป็น สับปะรด ที่มีรสเปรี้ยว สูตรอาหาร เมนูแกงจืดสับปะรด รสเปรี้ยวต้องนำ รสชาติคล้ายกับ แกงจืดหักกาดดอง ที่ ความหวานของน้ำซุปกระดูก ทำให้เข้ากับรสเปรี้ยว ทำให้ สูตรอาหาร มีรสกลมกล่อม เหมาะสำหรับ กินกับข้าวสวย
ที่มา: https://nlovecooking.com/pineapple-and-pork-ribs-soup/
ฟอรัมฟอเร็กซ์ประเทศไทย
