ด้าย: 
Subscribeญี่ปุ่นพิมพ์ 3 มิติ ทำเนื้อวากิวกินได้ เหมือนของจริง ครั้งแรกของโลกที่สามารถทำเนื้อสเต๊กออกมาได้โดยไม่ต้องฆ่าสัตว์ ซึ่งจะเรียกว่าเนื้อสัตว์ทางเลือก ด้วยการพิมพ์ 3 มิติ ผลงานจากมหาวิทยาลัยโอซากา ทั้งนี้ส่วนใหญ่ที่ผลิตออกมานั้นออกมาเหมือนเนื้อบดมากกว่าสเต็ก ซึ่งประกอบด้วยเส้นใยกล้ามเนื้อธรรมดาๆ มากกว่าโครงสร้างที่ซับซ้อน ทั้งนี้เนื้อวากิวของทีมวิจัยทีมนี้ไม่ได้ถูกสร้างขึ้นจากโปรตีนทดแทน อย่างถั่วเหลือง
รอบนี้นักวิทยาศาสตร์ได้ลองลองรับเนื้อวากิวลายหินอ่อนที่สร้างจากการพิมพ์ 3 มิติ ขนาด 10 มิลลิเมตร ที่สมจริง ทั้งรูปร่างและรสชาติ จนแทบแยกไม่ออกเลยว่าเป็นเนื้อจริงหรือจากการพิมพ์ 3 มิติที่มาจากในห้องทดลอง จากการทดลองเนื้อวากิวแล้ว สามารถนำไปประยุกต์ใช้ทำเนื้อสัตว์อื่นๆ อย่างกวาง หรือแกะได้ และสามารถปรับเปลี่ยนส่วนประกอบไขมันและเนื้อได้ โดยพิจารณาจากรสชาติและสุขภาพ
ทำให้เราสามารถทานเนื้อวากิว จากพิมพ์ 3 มิติ กินได้ ลดการฆ่าสัตว์ และสร้างเนื้อตรงกับความชอบของเรา รวมถึงให้ช่วยทำให้ได้เนื้อที่ดีทั้งรสชาติและสุขภาพที่ดีด้วย
ที่มา: https://www.it24hrs.com/2021/3d-prin...beef-japanese/
ฟอรัมฟอเร็กซ์ประเทศไทย
