เส้นบุกลาบไก่ เป็นอาหารคลีนไม่มีไขมัน มีส่วนประกอบของสมุนไพร ไม่ว่าจะเป็น บุก มะนาว หอมแดง สะระแหน่ และพริก สูตรลาบอร่อยๆใส่เส้นบุก กินไม่อ้วน ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย ลาบเส้นบุก สำหรับคนรักสุขภาพ

Name:  chicken-salad-spicy-book-FB.png
Views: 41
Size:  97.6 KB

ส่วนผสมสำหรับทำลาบไก่เส้นบุก

  • เส้นบุก ½ ถ้วย
  • เนื้ออกไก่สับ ½ ถ้วย
  • น้ำมะนาว 1 ช้อนโต้ะ
  • น้ำตาล 1 ช้อนชา
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต้ะ
  • ข้าวคั่วบด 1 ช้อนชา
  • พริกป่น 1 ช้อนชา
  • ใบสะระแหน่ 5-10 ใบ
  • ต้นหอม ซอย 1 ช้อนโต้ะ
  • หอมแดง ซอย 1 ช้อนโต้ะ

วิธีทำลาบไก่เส้นบุก

  • ลวกเนื้ออกไก่และเส้นบุกให้สุก จากนั้นพักไว้ก่อน
  • นำเนื้ออกไก่ลวก เส้นบุกลวก น้ำมะนาว น้ำตาล น้ำปลา ข้าวคั่ว พริกป่น ใบสะระแหน่ ต้นหอมซอย และหอมแดงซอย นำมาผสมให้ส่วนผสมเข้ากัน สามารถเสริฟรับประทานกับผักสด ข้าวสวยหรือข้าวเหนียวได้เลย

เคล็ดลับการทำลาบไก่เส้นบุก

  • เนื้อไก่ใช้เนื้อไก่ส่วนอก ซึ่งวิธีทำนั้นจะไม่สับเนื้อไก่ จะใช้วิธีการลวกและหั่นเป็นชิ้น
  • ข้าวคั่วสำหรับใส่ลาบ ให้ใช้ข้าวคั่วที่คั่วใหม่ๆวันต่อวัน จะได้ข้าวคั่วกลิ่นหอม หากอยากเพิ่มความหอมให้ใส่ตะไคร้ลงไปคั่วด้วย และบดผสมกับข้าวคั่วเลย
  • พริกป่นก็ต้องใช้พริกป่นทำเอง ป่นเอง

ที่มา: https://nlovecooking.com/%e0%b8%a5%e...8%b5%e0%b8%99/