ด้าย: 
Subscribeอาหารยอดนิยมสำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ อาหาร เมนูไข่ ไข่เจียดาว คือ อาหารประเภทไข่ ที่มี ไข่ดาวและไข่เจียวอยู่ในที่เดียวกัน เทคนิคการทำอาหาร อย่างไร ให้ ไข่เจียว และ ไข่ดาว อยู่ในที่เดียวกันทำอย่างไร สูตรไข่เจียวสองสหาย อาหารเมนูไข่ แบบง่ายๆ
เมนูไข่เจียวดาว สูตรอาหาร เมนูไข่ทอด ส่วนผสมและขั้นตอนการทำ เข้าใจง่าย เหมาะสำหรับ คนรักการทำอาหาร
ส่วนผสมสำหรับทำไข่เจียวดาว
- ไข่ไก่ 3 ฟอง
- ต้นหอม ซอย 1 ช้อนโต้ะ
- หอมใหญ่ ซอย 1/2 ช้อนโต้ะ
- มะเขือเทศ หั่นบางๆ 2-3 ชิ้น
- ซอสน้ำมันหอย 1 ช้อนโต้ะ
- ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต้ะ
- พริกไทย 1 ช้อนชา
- น้ำมัน สำหรับทอด 6 ช้อนโต้ะ
วิธีทำไข่เจียวดาว
- ตอกไข่ 2 ฟอง ใส่ชาม จากนั้นใส่ ซอสน้ำมันหอย ซอสถั่วเหลือง และ พริกไทย ตีให้ส่วนผสมเข้ากัน
- ใส่ ต้นหอม หอมใหญ่ และ มะเขือเทศ ลงไปผสมกับไข่ที่ตีแล้ว ผสมให้เข้ากัน จากนั้นตอกไข่ลงไปอีก 1 ฟอง ไม่ต้องตีให้แตก
- ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน จากนั้นใส่ไข่ลงไปทอด ให้สุกทั้ง 2 ด้วย โดยตอนกลับไข่ให้กลับแล้วก็รีบพลิกกลับมาทันทีให้ ไข่แดง ยังคงเหลือไข่แดงไม่ให้มันสุก
- เสริฟใส่จาน พร้อม แตงกวา และทานกับ ซอสพริก กับข้าวง่ายๆ
เคล็ดลับการทำไข่เจียวดาว
- ไข่ไก่ ใช้ ไข่ไก่สดๆ การสังเกตุไข่สดๆ สามารถทำได้โดย สังเกตุผิวของไข่ และ ไข่แดง จะมีสีส้มนวล ไม่มีเลือดปน
- น้ำมันสำหรับ ทอดไข่ ให้เลือกใช้ น้ำมันใหม่ น้ำมันที่เหมาะสำหรับ ทำไข่เจียว คือ น้ำมันหมู เนื่องจาก น้ำมันหมู จะมีความหอม และร้อนกว่าน้ำมันพืช เวลาทอด ขึ้นฟู สวยและหอม เหมาะสำหรับใช้ทอดไข่เจียวดาว
- ห้ามใช้น้ำมันเก่ามาทอด น้ำมันที่ผ่านการทอด ไม่ควรนำมาใช้ทอดอีก เนื่องจาก จะมีกลิ่นของอาหารเก่า และ ไม่ดีต่อสุขภาพ
- เทคนิคการทอดไข่เจียวดาว คือ การตีไข่ อย่าให้ไข่แดงแตก ให้ ตีไข่สำหรับ ไข่เจียว ก่อน จากนั้น ค่อย ตอกไข่ สำหรับ ไข่ดาว ลงไปใน ไข่เจียว จะทำให้ ไข่ดาว เป็นทรงไข่ดาว
- น้ำมันที่ใช้ทอดไข่ ให้ใช้น้ำมันเยอะหน่อย น้ำมันจะทำให้ ไข่สุกทั้ง ด้านล่างและด้านบน
ที่มา: https://nlovecooking.com/%e0%b9%80%e...8%b2%e0%b8%a7/
ฟอรัมฟอเร็กซ์ประเทศไทย
