ไก่ทอดบอนชอน

[Nine]

สูตรไก่ทอดบอนชอน เป็น อาหารทอด เมนูยอดนิยม ส่วนผสมและขั้นตอนการทำ เข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรัก การทำอาหาร เมนูไก่ทอด



ส่วนผสมสำหรับทำ ไก่ทอดบอนชอน

• ปีกไก่ 5 – 8 ชิ้น
• แป้ง สำหรับทอด 3 ช้อนโต้ะ
• เกลือ 1 ช้อนชา
• พริกไทย 1 ช้อนชา
• หอมใหญ่ซอย 2 ช้อนโต้ะ
• กระเทียมบด 1 ช้อนชา
• ขิงบด 1 ช้อนชา
• ซีอิ้วชาว 2 ช้อนโต้ะ
• มิริน 2 ช้อนโต้ะ
• น้ำตาล 3 ช้อนโต้ะ
• งาคั่ว

วิธีทำไก่ทอดบอนชอน

1. หมักไก่ โดยเครื่องหมักไก่ ประกอบด้วย เกลือ และ พริกไทย จากนั้นโรยแป้งให้ทั่ว
2. ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน นำ ไก่ ลงไป ทอด ให้เหลืองสุก จากนั้นนำไปพักไว้ก่อน
3. การเตรียมซอส สำหรับ ไก่บอนชอน ให้นำ น้ำตาล ลงไปคั่วให้เหลือง จากนั้นใส่ มิริน และ ซีอิ้วขาว ลงไป ตามด้วย หอมใหญ่ ขิง และ งาคั่ว ให้ส่วนผสมเข้ากัน
4. ราดซอส ลงบน ไก่ทอด ไว้แล้ว เป็นอันเสร็จ

เคล็ดลับ การทำไก่ทอดบอนชอน

1. เนื้อไก่ เราจะใช้เนื้อไก่ที่สด ใหม่ ขนาดไม่ใหญ่ หรือ แก่เกินไป จะใช้ ไก่ส่วน ปีก โดย ใช้ที่ปีกบน และน่องปีก
2. การเลือกซื้อไก่ สามารถสังเกตุได้ที่ ลักษณะโดยรวมของเนื้อไก่ สีของไก่ ความแน่นตึงของเนื้อไก่ และ กลิ่นของไก่ไท่มีความเหม็นเน่า
3. น้ำมัน ที่ใช้ใน การทอด ให้ใช้น้ำมันใหม่ อย่าใช้น้ำมันเก่ามาทอด จะทำให้เสียรสชาติ

ที่มา: https://nlovecooking.com/%e0%b9%84%e...8%ad%e0%b8%99/