ด้าย: 
Subscribeเคล็ดลับการลวกบะหมี่ วิธีการลวกบะหมี่ให้กรอบ สุก รสชาติดี วันนี้เรามีเคล็ดลับการลวกบะหมี่มานำเสนอ การลวกบะหมี่ถ้าเราลวกไม่ถูกวิธีจำทำให้บะหมี่นี้เละเลยทีเดียว เนื่องด้วยเส้นบะหมี่ทำจากแป้งและไข่ไก่ ถ้าเราได้กินบะหมี่เละๆหรือไม่สุกก็คงไม่อร่อย
เทคนิคของการลวกบะหมี่อยู่ที่ไฟค่ะ ต้องใช้ไฟที่ร้อนจัดเลย โดยที่ก่อนลวกให้ล้างน้ำออกมาก่อนให้ตัวแป้งมันออกจากตัวเส้น จากนั้นพักไว้สักครู่ให้น้ำซึมเข้าไปในตัวเส้นก่อนเพื่อให้สุกเร็วขึ้น ถ้าเราไม่รอให้น้ำซึมเข้าไปในตัวเส้น เราก็จะได้เส้นที่กรอบแต่ไม่สุก พอเส้นเซ็ตตัวกับน้ำแล้วก็เอาลงไปลวกในน้ำเดือดจัด ลวกให้เส้นดูใสจากนั้นเอาไปล้างน้ำและแช่ในน้ำเย็นให้เส้นหดตัว เราก็จะได้เส้นบะหมี่ที่สุกกรอบ ยิ่งได้น้ำมันกากหมูด้วยจะได้รสชาติเค็มๆถูกใจคอบะหมี่เลยละ
ที่มา: https://nlovecooking.com/%E0%B8%81%E...8%B4%E0%B8%84/
ฟอรัมฟอเร็กซ์ประเทศไทย
