แนะนำเทคนิคการเตรียมปลาก่อนนำมาทำอาหาร

เทคนิคการทำปลา มีวัตถุดิบที่ดีก็ต้องเตรียมวัตถุดิบอย่างถูกวิธีด้วย ทำไมเราถึงต้องเอาเทคนิคการล้างปลามาเสนอกันด้วย
หลายคนไม่ทราบว่าปลาที่คาวนั้นเกิดจากสาเหตุหลัก คือการล้างปลาไม่สะอาด ถ้าเราล้างปลาให้สะอาดไม้มีเมือกและล้างเครื่องในไม่สะอาดมันจะคาวมาก เสียของเลยทีเดียว



เคล็ดลับการล้างปลา

การล้างปลาให้สะอาดนั้นมีเคล็ดลับที่แป้งมัน การใช้แป้งมันล้างปลา แป้งมันจะช่วยดูดซับเมือกของปลาและสิ่งสกปรกต่างๆ ทำให้ปลาสะอาด
การล้างปลาให้สะอาดด้วยเกลือ เกลือมีคุณสมบัติเด่นคือเกาะคราบได้ดี ก่อนอื่นเมื่อเราได้ปลามาแล้วให้ขอดเกล็ดปลาออกให้หมด จากนั้นผ่าท้องปลาเอาเครื่องในออกให้หมด จากนั้นล้างปลาใช้เกลือถูที่ตัวปลาให้ทั่วและล้างน้ำออก เปลื่ยนน้ำด้วยนะคะ ไม่อย่างนั้นจะกลายเป็นเอาน้ำคาวปลามาล้างคาวปลามันจะหายคาวได้อย่างไร ล้างสัก 2-3 รอบ เราก็สามารถได้เนื้อปลาที่สะอาดแล้ว

ที่มา: https://nlovecooking.com/%E0%B9%80%E...8%A5%E0%B8%B2/