Name: cv1.jpg Views: 91 Size: 53.3 KB

อาหารยอดนิยมสำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ อาหารจานเดียว เมนูเส้น คือ ก๋วยจั๊บน้ำข้น เคล็ดลับความอร่อยของเมนูนี้ อยู่ที่ น้ำซุปหวานๆ เข้มข้น เส้นใหญ่ไม่เละ เครื่องเคียงต่างๆ อย่าง ไข่ต้ม หมูกรอบ เต้าหู้ทอด และ หมูกรอบอร่อยๆ

อาหารจานด่วน ง่ายๆ น้ำซุปหอมๆ หวานๆ ใส่เครื่องเคียงหลายอย่าง เป็น อาหารยอดนิยม สำหรับวันนี้ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำ เข้าใจง่าย สูตรอาหาร เมนูหมู ก๋วยจั๊บน้ำค้น อาหารจานเดียว เมนูเส้นใหญ่ จัดว่าเป็นอาหารจีนที่ได้รับความนิยมในประเทศไทย ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูหมู

ส่วนผสมสำหรับทำก๋วยจั๊บน้ำข้น

รากผักชี บดละเอียด 1 ช้อนโต้ะ
ซอสถั่วเหลือง 3 ช้อนโต๊ะ
ซิอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ
ผงพะโล้ 1 ช้อนชา
กระเทียม บดละเอียด 1 ช้อนชา
พริกไทยเม็ด 1 ช้อนชา
น้ำเปล่า 3 ถ้วยตวง
ผักชีหั่น 1 ข้อนชา
ไข่ไก่ 2 ฟอง
หมูกรอบ 1 ถ้วย ( วิธีทำหมูกรอบ )
เต้าหู้ทอด 1 ถ้วย ( หั่นเป็นชิ้นพอคำ )
ตับหมู หั่นเป็นชิ้นพอคำ 1 ถ้วย
ไส้หมู 1 ถ้วย
เส้นก๋วยจั๊บ 1 ถ้วย
กระดูกหมู 2 กิโล

วิธีทำก๋วยจั๊บน้ำข้น

ต้มน้ำในหม้อให้เดือด จากนั้นนำ กระดูกหมู ลงไปต้ม จากนั้นใส่ รากผักชี กระเทียม พริกไทย ผงผะโล้ ลงไปต้ม เคี้ยวประมาณ 45 – 180 นาที ด้วยไฟอ่อนๆ จากนั้นปรุงรสด้วย ซอสถั่วเหลือง ซีอิ้วดำ และ น้ำตาล
นำ ไข่ไก่ ไปต้มให้สุก จากนั้นปลอกเปลือกไข่ ลงไปต้มใน น้ำพะโล้ ให้ไข่ออกสีดำ จากนั้นนำขึ้นมาพักให้เย็น
เตรียม เครื่องใน โดย ล้างเครื่องในให้สะอาด จากนั้นต้มน้ำใส่ พริกไทย ลงไปและนำ ไส้หมู ลงไปต้ม 3 – 4 ชั่วโมง ให้ ไส้อ่อนหมูนุ่ม ส่วย ตับ นำไปลวกกับน้ำร้อนและพักใส่ถ้วยสำหรับเครื่องเคียง เมื่อไส้สุกนิ่มได้ที่ก็หั่นเป็นชิ้นพอคำ
นำ เส้นก๋วยจั๊บ ลงไปต้มในสน้ำให้เส้นมั้วนเป็นเส้นกลมๆจากนั้นนำไปล้างในน้ำเย็นเอาแป้งส่วนที่เหนียวออกจากนั้นพักเส้นไว้ในถ้วย
ตักเส้นก๋วยจั๊บใส่ชาม ราดน้ำพะโล้ลงไป เติม หมูกรอบ ( วิธีทำหมูกรอบ ) ไส้อ่อน ตับ เต้าหู้ทอด ไข่ต้ม ก็พร้อมรับประทาน ส่วนรสชาติอื่นๆก็ปรุงตามใจชอบ

ที่มา: https://nlovecooking.com/%e0%b8%81%e...of-rice-flour/