อาหารไทย เมนูอาหารยอดนิยม สำหรับวันนี้ ขอนเสนอ อาหารไทย เมนูเนื้อ คือ เนื้อวัวผัดบวบขิง ภาษาอังกฤษ เรียก Fried zucchini with ginger beef อาหารรสไม่จัดจ้าน เคล็ดลับการทำเมนูนี้ คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ

Name: beef-bob-FB.png Views: 160 Size: 34.2 KB

สูตรเนื้อผัดบวบขิง ส่วนผสมและขั้นตอนการทำ เข้าใจง่าย เหมาพสำหรับคนรักการทำอาหาร

ส่วนผสมสำหรับทำ เนื้อวัวผัดบวบขิง

เนื้อวัวหั่น 1 ถ้วย
น้ำปลา 1 ช้อนชา
น้ำตาล 1 ช้อนชา
น้ำเปล่า 1 ช้อนชา
น้ำมัน 1 ช้อนโต้ะ
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต้ะ
กระเทียมบด 1 ช้อนชา
ขิงหั่นฝอย 2 ช้อนโต้ะ
บวบหั่น 2 ช้อนโต้ะ
พริกหั่น 2 ช้อนโต้ะ
ใบหอมหั่น 1 ช้อนโต้ะ
ข้าวหอมมะลิ 1 ถ้วย

วิธีทำเนื้อวัวผัดบวบขิง

ต้มน้ำให้ร้อน นำบวบลงไปลวกให้สุกประมาณครึ่งหนึ่งก่อน จากนั้นแช่น้ำเอาไว้ก่อน
ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน นำกระเทียมกับเนื้อวัวลงไปผัดให้สุก
เติม น้ำตาล น้ำปลา ซอยน้ำมันหอย และ น้ำเปล่า ลงไป ผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน
เติม บวบ ขิง พริก และ ใบหอม ลงไปผัดให้เข้ากัน เพียงเท่านี้ก็สามารถรับประทานได้ เสริฟใส่จาน ทานกับข้าวหอมมะลิไทย กับข้าวง่ายๆ เมนูเนื้อ

เคล็ดลับการทำเนื้อผัดบวบขิง

เนื้อวัว ต้องเลือกเนื้อที่สดใหม่ โดยวิธีสังเกตุ เนื้อวัวที่สดๆ คืิอ สีของเนื้อแดง เนื้อมีความแน่น เด้งตึง ไม่มีเมือก ไม่มีกลิ่นเน่า ไม่มีสีหมองคล้ำ
เนื้อวัวหากจะให้อร่อยๆ ไม่ต้องหั่นเนื้อหนามาก และ เวลาผัดให้สุกพอดี อย่าให้สุกมากเกินไป เนื้อวัวจะแข็งและเหนียว กระด้าง
บวบ เป็นวัตถุดิบที่สุกยาก เทคนิคการทำอาหารประเภทบวบ คือ นำไปต้มให้สุกก่อน จึงค่อยนำมาผัด

ที่มา: https://nlovecooking.com/fried-zucch...h-ginger-beef/