ด้าย: 
Subscribe
อาหารยอดนิยม สำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ อาหารไทย อาหารจีน เมนูผัด เมนูเต้าหู้ คืด ผัดเต้าหู้หมูสับ ภาษาอังกฤษ Stir Fried Tofu and Pork With Black Bean Sauce เคล็ดลับความอร่อยของอาหารเมนูนี้ อยู่ที่ เทคนิคการผัด และ การปรุงรสชาติ
ผัดเต้าหู้หมูสับ เป็นอาหาร ที่มีขั้นตอนการทำที่ไม่ยุ่งยาก และมีส่วนผสมที่หาได้ง่าย สามารถหาได้ตามท้องตลาดทั่วไป เมนูผัดเต้าหูเหมูสับ จึงเป็นเมนูที่อร่อย และมีประโยชน์ แถมราคาประหยัด เต้าหู้หมูสับ เมนูอาารชื่อดัง วิธีทำเข้าใจง่าย ไม่ยุ่งยาก เหมาะสำหรับคนรักอาหารเมนูผัด และเมนูเต้าหู้
ส่วนผสมสำหรับทำผัดเต้าหู้หมูสับ
เต้าหู้แผ่น หั่นเป็นลูกเต๋า 1 ถ้วย
หมูสับ 1 ถ้วย
กระเทียมบด 1 ช้อนชา
หอมใหญ่ซอย 2 ช้อนโต้ะ
ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา 2 ช้อนชา
ใบหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ
เหล้าจีนสำหรับทำอาหาร 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
แป้งมัน 2 ช้อนโต้ะ(ผสมน้ำ 4 ช้อนโต้ะ)
พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
น้ำเปล่า 1 ถ้วย
น้ำมันพืช 3 ช้อนโต้ะ
วิธีทำผัดเต้าหู้หมูสับ
ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน นำกระเทียมลงไปผัดให้หอมจากนั้นนำหมูสับลงไปผัดให้สุก ปรุงรสด้วย ซอสถั่วเหลือง น้ำมันงา เหล้าจีน น้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน
เติมน้ำลงไป จากนั้นใส่ แป้งมันผสมน้ำลงไปผัดให้เหนียว
หอมใหญ่ ใบหอม และเต้าหู้ลงไปผัดให้เข้ากัน
เสริฟใส่จาน โรยด้วยพริกไทย กับข้าวง่ายๆ เมนูผัด
เคล็ดลับการทำผัดเต้าหู้หมูสับ
หมูสับต้องใช้หมูที่สดใหม่ ใช้เนื้อหมูส่วนสันใน เนื่องจากเป็นส่วนที่เนื้อนุ่ม เหมาะสำหรับทำหมูสับ
เพื่อให้หมูสับลดความคาวลง ให้นำหมูสับไปลวกสะตุ้งในน้ำร้อนจัดก่อน จึงค่อยนำไปผัด
เต้าหู้อ่อน เป็นส่วนผสมหลักที่ค่อนข้างแตกหักง่าย เพื่อให้เนื้อเต้าหู้เหนียวขึ้น ให้นำเต้าหู้อ่อนไปทอดก่อน เนื้อเต้าหู้จะเหนียวขึ้น เวลากินเป็นชิ้นอร่อยขึ้น
การผัดไม่ต้องใส่เต้าหู้ลงไปผัด ให้ผัดเฉพาะน้ำราด และหมูสับ ราดลงบนเต้าหู้เลย เวลาเสริฟ จึงจะได้เต้าหู้หมูสับที่สวยงาม น่ารับประทาน
ที่มา: https://nlovecooking.com/stir-fried-...ck-bean-sauce/
ฟอรัมฟอเร็กซ์ประเทศไทย
