ด้าย: 
Subscribe
อาหารคลีน คือ อาหารที่ไม่ผ่านการปรุงแต่งด้วยสารเคมีต่างๆ หรือผ่านการแปรรูปน้อยที่สุดนั่นเอง ฉะนั้น หากจะทำอาหารคลีนรับประทาน จึงควรผ่านการปรุงรสให้น้อยที่สุด แต่ครั้นจะไม่ปรุงรสเลยก็อาจทำให้การกินคลีนเป็นเรื่องยากเกินไป ดังนั้นมาแก้ปัญหาด้วยการเลือกใช้เครื่องปรุงที่ดีต่อสุขภาพกันเถอะ
5 เครื่องปรุงที่ “คนกินคลีน” ควรมีติดบ้าน
1. Apple Cider Vinegar
น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ลมีรสเปรี้ยว สามารถใช้ปรุงอาหารได้หลากหลาย อาทิ ทำน้ำสลัด ซอส ซอสหมัก หรือผสมเป็นเครื่องดื่ม โดย Apple Cider Vinegar มีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยในการย่อยอาหาร ลดการเสียดท้อง ช่วยในการดูดซึมของแคลเซียม และช่วยปรับสมดุลของร่างกาย
2. น้ำมันมะพร้าว
ไอเท็มสารพัดประโยชน์ กินก็ได้ บำรุงผิวก็ดี โดยน้ำมันมะพร้าวมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว คือ มีกลิ่นหอม รสชาติอร่อย สามารถนำไปประกอบอาหารทั้งคาวหวานได้เป็นอย่างดี น้ำมันมะพร้าวเป็นกรดไขมันอิ่มตัวที่มีโมเลกุลขนาดกลาง จึงสามารถย่อย ดูดซึม และนำไปใช้เป็นพลังงานได้อย่างรวดเร็ว
3. เกลือทะเล
คุณสมบัติพิเศษของเกลือชนิดนี้ คือ มีการเก็บกักเอนไซม์จากธรรมชาติและแร่ธาตุที่จะทำให้อาหารที่รับประทานมีรสชาติกลมกล่อมขึ้น ในเกลือทะเลมีโซเดียมเป็นส่วนประกอบหลักประมาณร้อยละ 80 นอกจากนี้ยังมีสารอาหารอื่นๆ อีกด้วย เช่น โพแทสเซียม แมงกานีส แมกนีเซียม
4. ซอสถั่วเหลือง
ในซอสถั่วเหลืองมีสารสังเคราะห์จากพืชธรรมชาติชื่อว่า ฟลาโวนอยด์ ซึ่งช่วยทำลายอนุมูลอิสระ ทั้งนี้ ควรเลือกสูตรลดโซเดียม และ Gluten-free เพื่อสุขภาพที่ดี รวมถึงใช้ในปริมาณที่น้อยที่สุด เนื่องจากการรับประทานอาหารรสเค็มมากๆ จะทำให้ร่างกายบวมน้ำ หิวน้ำบ่อย และทำให้ไตทำงานหนัก
5. ผงขมิ้น
นำมาปรุงอาหารได้หลากหลาย นอกจากมีกลิ่นหอม และรสชาติที่ดีแล้ว ผงขมิ้นยังช่วยเพิ่มสีสันให้อาหารน่ารับประทานยิ่งขึ้น ทั้งยังมีวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิด อาทิ วิตามินเอ วิตามินบี วิตามินซี วิตามินอี แคลเซียม ฟอสฟอรัส เกลือแร่ต่างๆ รวมถึงมีสรรพคุณทางยาอีกด้วย
ที่มา: https://timeout.siamsport.co.th/health/view/97001
ฟอรัมฟอเร็กซ์ประเทศไทย
